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    開店までの道-キッチンミーティングその1

    • 2012.11.30 Friday
    • 17:28
    もう過去の話にはなりますが、
    cafe carillon プロジェクトの話が立ち上がった初秋・・
    カフェメニューの試作検討meetingがありました♪

    カフェで大切なのはやはりメニュー!
    cafe carillonのコンセプトのひとつに「地域密着」があります。
    地元のかたがたのふれあいの場所にしたい。
    そこで『音の教室カリヨン』の目と鼻の先にある農家、末長の澁谷さんの
    野菜をメインのメニューに取り入れようと検討中です。
    (高津区には知る人ぞ知る、農家さんがまだまだあります)
    「地産地消」「身土不二」。また、できるかぎり生産者の顔がわかるような
    食材を使いたいと思っています。

    cafe carillonのメニュー作りに協力いただいている、強力なスタッフU子さん邸にて・・

    何を試作中でしょうか?

    U子さんはパン作りも得意♪ 焼きたてのパンもいただきました。

    その後も今日に至るまで、日々試作を続けてくださっています。
    まだ詳細情報はご紹介できませんが、"cafe carillonブランド"のような
    スイーツなどご提供できたらいいな・・
    近々スタッフmeetingがあるのでそのときに情報がアップデートされる予定。

    今から楽しみです。

    また報告いたしますね。

    開店までの道-外観その1

    • 2012.11.29 Thursday
    • 13:33
    いきなり質素な写真ですが、スケルトン状態の開店予定地です。


    この場所どこかわかりますか?

    メイン通りではないけれど、犬のお散歩連れの方が結構通りがかります。
    ということで、ささやかながら、ペット連れの方にも配慮したスペースも
    設ける予定です。

    さて、この後どう変わっていくでしょうか?

    ことはじめ

    • 2012.11.28 Wednesday
    • 12:00
    『音の教室カリヨン』のおとなりの店舗スペースがあくことになりました。
    「地域のママ同士とちょっとお茶できる場所があったらいいな」
    「梶ヶ谷に素敵なカフェがあったらいいな」
    子ども連れでも気にならない居心地のいい場所があったらいいな」
    同じように思っていた「あったらいいな」を集めてかたちにしたい。
    そんな思いからカフェ(fika)とサロン(hoppelia)を開くことにしました。

    地域に根ざした空間、とりわけ、ママと子どもたちのための場所をつくりたい。

    2012年後半、そんなプロジェクトをスタートさせました。
    オープンまでと、それからと。

    カフェ カリヨン

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    access & info

    川崎市高津区末長223-1 コテージ梶ヶ谷101
    info@carillon-music.jp
    044-789-5609

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    予約 & 問い合わせ

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